Mod preparare

Amesteca faina cu praful de copt, oul de gaina, laptele si un praf de sare. Cu un polonic se toarna compozitie in tigaia unsa cu ulei si cand se rumeneste pe margini se intoarce cu ajutorul unei spatule.
Separat, curata tijele de rubarba, taie-le cuburi si pune-le cu o lingura de unt intr-o tigaie. Amesteca fara sa le zdrobesti pana cand lasa zeama si se caramelizeaza usor.Intinde compozitia de rubarbar pe jumatate de clatita, ruleaza si apoi aseaz-o pe farfurie.
La servire se adauga si scortisoara pudra.