Mod preparare

Spala vanata si taie-o in felii groase sau pe jumatate, in functie de preferinta. Unge-o cu ulei de masline si gateste-o pe gratar, intr-o tigaie grill sau la cuptor aproximativ 20 de minute, pana devine foarte frageda si usor rumenita.

Intre timp, prepara sosul amestecand tahini cu laptele vegetal, usturoiul zdrobit, sucul de lamaie, sare si piper pana obtii o compozitie fina si cremoasa.

Asaza vinetele pe o farfurie, toarna sosul de tahini deasupra, presara semintele de susan si patrunjelul tocat marunt. Serveste preparatul cald sau la temperatura camerei.